Η βάση για αυτήν την κινεζική σπεσιαλιτέ είναι ένα πράσινο τσάι στο οποίο προστίθενται φρέσκα άνθη γιασεμιού κατά την περίοδο ξήρανσης. Αφού το μίγμα μας “ποτίσει”, τα άνθη εν μέρει αφαιρούνται αργότερα. Η κλασική αυτή τεχνική αρωματισμού είναι γνωστή στην Κίνα εδώ και περίπου 1.000 χρόνια. Το τσάι γιασεμί είναι πρακτικά το κινεζικό εθνικό ποτό και καταναλώνεται οποιαδήποτε ώρα της ημέρας και σε κάθε περίσταση. Αφήνει ένα απαλό, λουλουδένιο άρωμα επίγευσης που διαρκεί.